TARTE AUX CHICONS

INGREDIENTS

-          sel, poivre

-          pâte brisée

-          1 kg de chicons

-          200 g de crème fraîche

            -    75 g de fromage râpé


PREPARATION

1. Nettoyez les chicons. Coupez-les  dans le sens de la longueur. Rissolez-les dans du beurre.
2.  Enduisez de beurre un plat à tarte.
3. Déposez-y la pâte et piquez à la fourchette.
4. Posez  les chicons en forme d’étoile.
5.  Versez 20 g de crème fraîche légèrement poivrée et salée, puis, le fromage râpé.
6.   Faites cuire 35 à 45 min. à four chaud.

VARIANTE

 à la flamande

 - avec de la pâte à pizza.
 - 1 échalote

 - 50 g de noix

 - 130 g de jambon

 - 30 g de comté râpé

1. Ajoutez une échalote rissolée aux chicons, les noix et le jambon. 

2. Laissez refroidir, puis incorporez le comté ( 30 g ) et l’œuf. 

3. Déposez les chicons sur cette préparation