BOEUF BRAISE

INGREDIENTS

-          700 g de collier de boeuf

-          500 g de carottes

-          1 blanc de poireau

-          4 tomates

-          2 branches de céleri

-          30g de margarine

-          400 ml de bouillon de viande

-          sel, poivre, romarin

-          pommes de terre

PREPARATION

1.       Découpez la viande en cubes de 3 cm de côté

2.      Nettoyez les légumes

3.       Coupez les carottes en bâtonnets, les poireaux en lamelles, les tomates en quartiers et le céleri en petits morceaux.

4.    Assaisonnez la viande et saisissez-la au beurre dans une cocotte.

5.     Ajoutez les légumes et mouillez avec le bouillon

6.      Aromatisez avec le romarin et laissez cuire à petit feu pendant 2 heures.

7.      Servez accompagné de pommes de terre persillées.