BOUCHEE DE LA MER

INGREDIENTS

- 120 g de foie de morue
- 1 botte de cresson
- 1 cc de jus de citron vert
- 1 cc de vinaigre balsamique
- 1 pincée de curry
- feuilles de chicon
- tomates-cerises évidées
- sel et poivre

PREPARATION

1. Mettez le foie de morue dans un récipient et écrasez -le finement à la fourchette.
2. Mélangez-le avec le vinaigre balsamique et le jus de citron vert.
3. Epicez  de curry, sel et poivre.

PRESENTATION

- Garnissez les petites feuilles de chicon, les tomates-cerises évidées ou des toasts de cette
  préparation.
- Décorez d'une feuille de cresson.