TIRAMISU AU LIMONCELLO

INGREDIENTS

- 1 citron vert
- 125 g de mascarpone
- 2 oeufs
- 3 cs de noix de coco
- 16 boudoirs
- 2 cs de sucre
- 2 cl de limoncello

PREPARATION

1. Râpez le zeste ducitron vert. Pressez la moitié du citron vert et mélangez le jus avec le limoncello.
2. Séparez le blanc des jaunes et battez les blancs en neige.
3. Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange blanchâtre. incorporez-y
    le mascarpone.
4. Intégrez délicatement les blancs d'oeufs avec une spatule.
5. Disposez une couche de boudoirs dans un plat et aspergez-les de la moitié du limoncello au citron
    vert. Nappez la moitié de la préparation au mascarpone. Procédez de même avec la seconde
    couche.
6. Réservez le plat 4h au frigo.
7. Mélangez le zeste de citron vert avec la noix de coco et parsemez-en le dessert juste avant de
    servir.