VERRINE AU SAUMON FUME

         INGREDIENTS

-          200 g de saumon fumé

-          frisée rouge ou verte

-          1 échalote émincée

-          2 cs huile de noix

-          1 cs de vinaigre de vin

-          un peu d’aneth

-          8 grains de poivre rose

-     sel et poivre noir

PREPARATION

1.   Coupez le filet de saumon fumé en dés et remplissez-en les verrines jusqu’aux 2/3.

      2.    Mélangez l’échalote avec l’huile de noix, le vinaigre de vin , un peu d’aneth et le poivre 

           rose.

      3.  Versez sur le saumon et décorez d’une branche d’aneth.