TARTE AUX CAROTTES ET AU FROMAGE

INGREDIENTS

-          sel, poivre

-          1 fond de tarte en pâte brisée 

-          1 kg de carottes

-          30 g de beurre

-          50 g de gruyère rapé

-          150 g de mozarella

            -    1 cs de persil haché

PREPARATION

1.    Faites précuire le fond de tarte à blanc 10 min.
2.   Pelez les carottes, coupez-les en rondelles, couvrez-les d’eau froide, ajoutez le beurre, salez, 
     poivrez et faites cuire 15 min. à découvert.
3.     Egouttez les carottes et disposez-les sur le fond de tarte.
4.    Saupoudrez de fromage râpé et garnissez de mozarella coupée en tranches, parsemez de persil 
     haché.
5.  Faites cuire 20 min. à four chaud.