- 4 sautés de porc ou un rôti de proc
- 2 pommes rouges
- figues sèches ou fraîches
- 2 oignons émincés finement
- romarin
- 1 gousse d'ail
- 375 ml de jus de pommes
- sel et poivre
PREPARATION
1. Faites dorer les sautés de porc 15 min en les retournant.Réservez dans un four à 100°.
2. Lavez les pommes et coupez-les en tranches épaisses.
3. Coupez les figues en tranches.
4. dans la même poêle que la viande, faites dorer les oignons et les figues dans un peu de beurre.
5. Ajoutez le romarin et l'ail et faites cuire encore qq minutes avant d'ajouter les pommes.
6. Déglacez le tout avec le jus de pommes puis laissez réduire de moitié.
7. Salez et poivrez.
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